ふんわり卵のかきたま汁 | 流山本町ポータルサイト

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recipe レシピ

ふんわり卵のかきたま汁

白みりんのまろやかな甘みと、ふんわり広がる卵のハーモニー。やさしい味わいがしみわたる、ほっと癒されるかきたま汁です。

材料

だし汁

600㎖

卵

1個

白みりん

小さじ2

醤油

小さじ2

塩

小さじ1/2弱

片栗粉

小さじ1

水

小さじ2

生姜のすりおろし、柚子胡椒など

お好みで

つくり方

だし汁を沸騰させ、白みりん、醤油、塩を入れる

水溶き片栗粉を入れ、再び沸騰させる

2に溶き卵を落とし入れる

穴あきおたまやスプーンを使うとふんわり仕上がる

火からおろして、お好みで生姜のすりおろしや柚子胡椒を入れるのもよい

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