白みりんミュージアムのキッチン「かもしアエール」。このキッチンで出会った人たちが醸しあい、その流れが地域に広がって、新しい価値や繋がりが生まれるようにとの願いをこめて名前をつけました。白みりんミュージアム「かもしアエール」から、発酵講座を月１回行ってまいります。

7月は流山の名店「かねき」の大将 渡辺さんにみりん講座を行っていただきます。みりんを使った秘伝の出汁やたれの割合講座のなど、ここでしか聞けないお話がとびだしそう。大将のデモンストレーションに続き、みりんを活かした一品をみなさんで作ってみましょう。

講座のお申し込みは✉shiromirin@nagareyama-td.comもしくはインスタグラムのメッセージからお願いいたします。

みなさま、かもしアエールでもこもこ発酵いたしましょう。