熟成期間の長い味噌を使用することで、味噌に含まれるアミノ酸や有機酸が深いコクを生み出し、味に奥行きをもたらしてくれます。

みりん粕の自然な甘みとトマトの酸味が調和し、調味料はシンプルながら複雑で豊かな味わいに！　発酵食品同士が重なり合うことで、素材の力を最大限に引き出したレシピです。

ぜひご参加お待ち申し上げております。