開催日 : 2026年03月29日

白みりんミュージアム1周年記念‼TERIYSAKIフェスティバル開催！

江戸時代、流山で醸造され全国へ広まった白みりんは、醤油とともに日本の「甘辛味」文化を形づくってきました。
その味の系譜は、いまや世界で親しまれる「TERIYAKI（てりやき）」という味覚表現へとつながっています。

流山市白みりんミュージアムでは開館1周年を記念し、
白みりんが生んだ食文化の魅力を国内外へ発信する食の祭典
「流山テリヤキフェスティバル」を開催します。

会場では、白みりんとTERIYAKIをテーマにした多彩な料理が集う
TERIYAKIマルシェをはじめ、
和食料理人・野﨑洋光氏による実演イベント
TERIYAKIライブキッチンを開催。

さらに、全国から募集したオリジナル料理の頂点を決める
第2回白みりんレシピコンテスト決勝大会を同日実施し、
来場者参加型の試食投票と最終審査・表彰を行います。

本イベントは、千葉県が推進する「発酵県ちば」プロモーションの流れを継承し、
白みりんミュージアムを発酵文化発信の拠点として広く周知することを目的としています。

江戸から世界へ広がったTERIYAKIの源流を、
見て・味わい・体験する一日。
ぜひご来場ください。

主な内容

10:00〜16:00／ミュージアムエントランス
白みりん・TERIYAKIをテーマにした飲食・物販が出店。
あまからの“てりやき料理”が勢ぞろいします。

11:00–11:05　開会挨拶
流山市長

11:20–12:00　第2回白みりんレシピコンテスト
最終審査作品試食・来場者投票（先着100名）
試食を100名様分ご用意いたします。ご希望の方は、11:00よりお並びいただけます。

12:10–13:00　TERIYAKIライブキッチン
講師：和食料理人野﨑洋光
テーマ：みりんと醤油によるTERIYAKI料理実演
参加：先着30名　ご観覧ご希望の方は11:00よりお並び頂けます。

13:10–14:00　第2回白みりんレシピコンテスト最終審査会
審査員：
・野﨑洋光　様（和食料理人）
・山口行彦　様（流山本町・利根運河ツーリズム推進課）
・川浦智子（白みりんミュージアム館長）
・佐々木　努　様（流山キッコーマン株式会社・予定）
・加藤美陽子　様（第1回優勝者）

14:00–14:30　結果発表・表彰式

白みりん（本みりん）を使ったオリジナル料理を募集。
ジャンル不問・小学生以上応募可。
決勝大会は3月29日に会場で実施します。詳しくはHP内白みりんレシピコンテストサイトをご覧ください。

名称：白みりんミュージアム1周年記念イベント
流山テリヤキフェスティバル
― 江戸から世界へ　白みりんからTERIYAKIへ ―

日時：2026年3月29日（日）10:00〜16:00
※キッチンイベント 11:00〜14:30

会場：流山市白みりんミュージアム

主催：流山市白みりんミュージアム指定管理者　株式会社流山ツーリズムデザイン

開催日	2026年03月29日